Из Энциклопедии Брокгауза Ф.А. и Ефрона И.А.
Паяса (санскр. p â yasa, "приготовленный на молоке", молочная каша) — у индусов священная пища, приготовляемая при жертвоприношениях брахманистов, из риса и молока.